vleesloos

 

Prei-aardappelschotel

 

 

 

 

 

Ingrediënten voor 4 personen

 

  • 4 preien (enkel het wit gedeelte houden en in schijfjes gesneden
  • 1 kg aardappelen, in schijfjes gesneden (gewicht na schillen)
  • 50 gr boter
  • 750 ml melk
  • 1 groentebouillonblokje
  • peper
  • snuifje nootmuskaat
  • 3 eierdooiers
  • 150 gr geraspte emmentaler
  • 2 el paneermeel
  • enkele klontjes boter

Bereiding

Snij het onderste uiteinde en de groene bovenkant van elke prei af, verwijder verwelkte bladeren. Snij het preiwit in schijfjes.

Laat de boter smelten in een kookpan (nét laten smelten, niet bruinen), doe er de geraspte aardappelschijfjes + prei + verkruimeld groentebouillonblokje + peper + nootmuskaat bij, overgiet met de melk en laat op een zacht vuurtje 10 min (nadat de melk licht kookt) sudderen. Voortdurend roeren om aanbranden te voorkomen. Zet het vuur uit en voeg 3 eierdooiers bij en roer alles goed om.

Verwarm de oven op 220°C.

Giet het prei-aardappelmengsel in een ovenschotel, bestrooi met de geraspte kaas + paneermeel + enkele klontjes boter.

Zet de prei-aardappelschotel 25 min in de oven.

 

 

 

 

0
0
0
s2sdefault

Groen.Duurzaam facebook agenda

Groen.Duurzaam facebook

DMC Firewall is developed by Dean Marshall Consultancy Ltd