ingrediënten voor 4 personen:


kilo knolselderij
1 krop eikenbladsla
150 gram blue stilton*
3 eetlepels honing
Roomboter (eventueel gezouten)
zout en peper, naar smaak

bereiding

Schil, was en ontdoe de knolselderij van het loof en snijd hem in grote stukken. Kook de knolselderij in 15 tot 20 minuten beetgaar in water
Was de eikenbladsla en snijd deze in dunne reepjes
Snijd de blue stilton* in blokjes van 1 bij 1 centimeter
Giet de knolselderij af en stamp het tot een puree. Roer de honing en een klontje roomboter erdoorheen. Meng de eikenbladsla en de blue stilton* door de puree (let op roeren, niet stampen) en breng het geheel op smaak met peper en zout