Door een paar eenvoudige stappen te zetten, kun je het barbecueën aanzienlijk duurzamer maken. Het begint bij het kiezen van de juiste barbecue. Kies voor een barbecue die lang meegaat en vermijd wegwerpmodellen. Een houtskoolgrill geeft die kenmerkende rokerige smaak, maar stoot ongeveer drie keer zoveel CO2 uit als een gasbarbecue. Het beste is om te investeren in een gas- of elektrische barbecue.
Tips voor een groene barbecue
- Kies voor duurzame brandstoffen
Gebruik milieuvriendelijke brandstoffen zoals kokosbriketten en aanmaakblokjes zonder paraffine. - Vermijd overbodige verpakkingen
Kies voor onverpakte producten en vermijd kant-en-klaar voedsel in plastic verpakkingen. - Meer plantaardige opties
Stel een menu samen met meer plantaardige gerechten en minder vlees en vis. Dit verkleint je ecologische voetafdruk aanzienlijk. - Biologisch en gecertificeerd
Kies voor biologisch scharrelvlees en vis met een keurmerk zoals MSC of ASC. - Gebruik herbruikbare materialen
Vermijd wegwerpservies en bestek van plastic. Gebruik in plaats daarvan herbruikbare of composteerbare alternatieven. - Voorkom voedselverspilling
Koop niet te veel in en geef restjes mee in herbruikbare bakjes, zodat er niets wordt verspild. - Schoonmaken met ecologische middelen
Maak je barbecue schoon met milieuvriendelijke reinigingsmiddelen. - Duurzame briketten
- Wist je dat ongeveer 80% van de in Nederland verkochte houtskool op een milieuvervuilende manier in Zuid-Amerika en Afrika wordt geproduceerd? Illegaal gekapt hout wordt daar vaak in de open lucht verbrand om houtskool te maken. Hoewel de invoer van hout uit illegaal gekapte bossen verboden is in Europa, valt houtskool helaas buiten deze regels. Gelukkig zijn er planeetvriendelijke alternatieven voor milieubewuste barbecuefans.
- Kokosbriketten
Kokosbriketten zijn het meest boomvriendelijk. Bijvoorbeeld de briketten van Ecobrasa, gemaakt van kokosnootbast. Ze gloeien sneller, worden warmer, en je hebt er minder van nodig dan houtskoolbriketten. Bovendien zijn ze reukloos, geven weinig rook af en laten slechts 5% as achter.
- Gecertificeerde houtskool
Als je toch houtskool wilt gebruiken, kies dan voor briketten met een keurmerk. Grillis houtskoolbriketten zijn gemaakt van 100% beukenhout uit Duitsland, afkomstig van restafval uit de meubelindustrie en zagerijen. - Aanmaakblokjes zonder fossiele brandstoffen
- Wist je dat er ook duurzamere opties zijn voor aanmaakblokjes? Traditionele aanmaakblokjes bevatten vaak fossiele brandstoffen zoals paraffine, wat veel CO2 uitstoot. Kies in plaats daarvan voor milieuvriendelijke aanmaakblokjes, zoals die van Boomex, gemaakt van FSC-gecertificeerd houtwol. Deze geurloze blokjes zijn veilig en gebruiksvriendelijk.
- Een handige tool bij het aansteken van de barbecue is een brikettenstarter. Deze metalen koker zorgt ervoor dat je briketten snel en gelijkmatig warm worden.
- Planeetvriendelijk barbecuemenu
- Wat er op de barbecue ligt, is natuurlijk het belangrijkst. Door meer plantaardige opties en minder vlees en vis te kiezen, maak je al een groot verschil. Gegrilde groenten zoals paprika, aubergine, maïskolven en courgette zijn altijd populair, maar denk ook eens aan venkel en artisjokken. Marineer ze van tevoren en serveer met een lekkere saus. De natuurlijke suikers in groenten karamelliseren tijdens het grillen, wat zorgt voor een heerlijke zoete smaak. Andere plantaardige BBQ-ideeën zijn groentespiesjes, vegetarische burgers, gepofte aardappels en gegrilde champignons.
- Lokaal en biologisch vlees en vis
Als je toch vlees wilt grillen, kies dan voor lokaal geproduceerd biologisch scharrelvlees. Voor vis zijn duurzame soorten met een MSC- of ASC-keurmerk de beste keuze. Let erop dat je het vlees niet te veel verbrandt; een bruin korstje is lekker, maar zwartgeblakerd vlees is niet goed voor je gezondheid.
Onderhoud je barbecue goed
Een goed onderhouden barbecue is veiliger, ziet er beter uit, gaat langer mee en werkt efficiënter. Een vuile grill trekt ziektekiemen en bacteriën aan die op je eten terecht kunnen komen. Maak de barbecue daarom zo snel mogelijk na gebruik schoon.
Gebruik voor het reinigen een ecologisch verantwoorde ovenreiniger, zoals die van Auro. Hiermee verwijder je eenvoudig zelfs de hardnekkigste etensresten. Spray het middel op het afgekoelde oppervlak, verdeel gelijkmatig met een vochtige spons, laat minstens een uur intrekken en maak grondig schoon met water. Je barbecue ziet er weer als nieuw uit.
Door deze tips te volgen, maak je je barbecue-ervaring niet alleen lekkerder, maar ook duurzamer en milieuvriendelijker.
Ecobrasa - Aansteker voor de BBQ blokjes - Starter 2kg
Super handige houtskool en Briketten Starter. Door de luchtsroom die ontstaat in de starter, worden de kooltjes snel en egaal warm.
- Steek 3 aanmaakblokjes aan op een niet brandbare onder grond
- Zet de starter boven op de brandende blokjes en vul deze met Ecobrasa of houtskool
- Na ongeveer 5 minuten ontstaat er een warme luchtstroom, die zorgt dat alle kooltjes in de starter beginnen te gloeien
- Zijn alle kooltjes goed heet. Til de starter (met ovenhandschoen op) en verspreid de kooltjes in de BBQ.
Productspecificaties Aansteker voor de BBQ blokjes - Starter 2kg
Ecogrill maat XL 24x24cm - Ecologische wegwerp barbecue / Milieuvriendelijke wegwerp bbq - eenmalig gebruik
Het eenvoudige maar ingenieuze ontwerp van Ecogrill is ontleend aan de oude Scandinavische techniek voor het verbranden van boomstronken. Door het zorgvuldig uitsnijden van luchtcirculatieschachten, zorgden onze voorouders ervoor dat een stronk gelijkmatig ontbrandde en volledig uitbrandde zonder resten achter te laten.
Het lichaam van de Ecogrill is gemaakt van elzenhout en is gevuld met hoogwaardige elzenkolen. Elzenhout wordt al eeuwenlang gebruikt om voedsel te roken, waardoor het een aangenaam rokerig aroma krijgt.
Door zijn compacte formaat en twee en een half uur brandtijd is de Ecogrill perfect voor uitstapjes, picknicks en dagelijks grillen. Het lichaam van de Ecogrill wordt nooit heet, zodat hij gemakkelijk te verplaatsen is en veilig thuis gebruikt kan worden met kinderen in de buurt. En aangezien je geen extra houtskool en aanstekervloeistof hoeft te kopen, is de Ecogrill ook een voordelige koop.
De Ecogrill is verlicht met een harslont zodat je geen aanstekervloeistof nodig hebt. Dit helpt je niet alleen om geld te besparen, het laat je ook de onaangename geur van aanstekervloeistof in je eten vermijden.
Dankzij de precieze luchtstroomschachten is de Ecogrill in slechts 10 minuten gelijkmatig ontstoken. De grill is het heetst kort na het ontsteken en kan dan worden gebruikt om te bakken of te koken. De vorm van de grill is geschikt voor de meeste gerechten, die gemakkelijk op het oppervlak kunnen worden geplaatst. Als alle houtskool is ontstoken, is de Ecogrill klaar om te grillen. Je kunt snel perfect gekookt vlees en vis bereiden, zonder speciale vaardigheden of extra inspanning.
De Ecogrill brandt lang genoeg om meerdere porties vlees of vis te bereiden. Daarna blijft er nog genoeg warmte over om wat extra hapjes te bereiden. Bovendien kan je de groenten in de afkoelende houtskool plaatsen en ze op die manier koken.