voedsel
In een tijd waarin duurzaamheid en lokale economie steeds belangrijker worden, bieden streekmarkten, biologische markten en boerenmarkten een waardevol platform voor zowel producenten als consumenten. Deze markten zijn niet alleen plekken waar heerlijke, verse producten te koop zijn, maar ook gemeenschapscentra waar mensen samenkomen om te genieten van het lokale aanbod en de verhalen achter de producten.
De Kracht van Lokale Producten
Op streekmarkten kunnen bezoekers kennismaken met een breed scala aan producten van lokale boeren en producenten. Van vers fruit en groenten tot ambachtelijke kazen en huisgemaakte jams, de verscheidenheid is enorm. Het kopen van lokale producten ondersteunt niet alleen de lokale economie, maar vermindert ook de ecologische voetafdruk door transportafstanden te verkleinen.
Duurzaamheid en Gezondheid
Biologische markten bieden consumenten de mogelijkheid om producten te kopen die op een milieuvriendelijke manier zijn geproduceerd. Biologische landbouw bevordert de biodiversiteit en vermindert het gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Door te kiezen voor biologische producten, dragen consumenten bij aan een gezondere leefomgeving en een beter welzijn.
Gemeenschapsvorming en Educatie
Naast het kopen van producten, zijn deze markten ook plaatsen voor interactie en educatie. Workshops, proeverijen en demonstraties maken het mogelijk om meer te leren over duurzame voedselproductie, koken met seizoensgebonden ingrediënten en het belang van gezonde voeding. Dit versterkt niet alleen de band tussen producenten en consumenten, maar stimuleert ook een cultuur van bewust eten en leven.
**Conclusie**
De agendapunten voor deze streekmarkten, biologische markten en boerenmarkten zijn gericht op het vieren van lokale initiatieven, het bevorderen van duurzaamheid en het creëren van een sterke gemeenschapsband. Laten we samen deze waardevolle markten ondersteunen en genieten van de vele voordelen die ze bieden. We kijken uit naar een inspirerende bijeenkomst en een succesvolle samenwerking voor de toekomst!
Agenda streekmarkten, boerenmarkten en biologische markten
- Gegevens
- Geschreven door: admin
- Categorie: voedsel
- Hits: 639
Ken jij de EcoStoof al? Met de EcoStoof bespaar je tot wel 30% energie tijdens het koken. Geen urenlang gasverbruik meer voor je stoofpotjes, soep of rijst die overkookt. Je kookt simpelweg je ingrediënten kort op het fornuis, zet de pan in de EcoStoof, en klaar ben je!De Turkse linzensoep, Mercimek Corbasi, is één van mijn favoriete soepen. De smaak is heerlijk kruidig en fris. Daarnaast is het een goed vullende soep met linzen en groente, waardoor deze ook goed geschikt is als lunch of als avondeten met een lekker broodje erbij. Deze heerlijke Turkse soep heb ik ooit bij een Turkse vrouw gegeten. Helaas had ik toen het recept niet. Na meerdere recepten uitgeprobeerd te hebben, heb ik eindelijk de juiste ingrediënten gevonden voor deze heerlijke soep. Wat ben ik daar blij mee. Hier het recept voor Turkse linzensoep, Mercimek Corbasi.
Ingrediënten
300 gr kleine rode linzen
1 grote ui
3 tenen knoflook
1 winterpeen
Een grote aardappel
1 tl chilivlokken (pittig)
70 gram tomatenpuree
2 tl gedroogde munt
2 groentebouillonblokjes
1 citroen
1 bosje koriander
4 el olijfolie
Bereiding Turkse linzensoep, Mercimek Corbasi
Snijd je uien, knoflook, winterpeen en aardappel in kleine stukken.
Schenk 2 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit de uien en knoflook. Wanneer de uien glazig worden, bak je de winterpeen- en aardappelblokjes ook even 5 minuutjes mee
Ecostoof, de moderne hooikist methode
Ecostoof
De Hooikist methode
Wat is de Hooikist?
De hooikist methode werd vroeger vanaf circa 1900 gebruikt om brandstof te besparen voor het garen van voedsel. In zijn oorspronkelijke vorm was het een houten kist, gevuld met hooi, waarin ruimte was uitgespaard voor één of meerdere pannen. De voordelen van het gebruiken van een hooikist waren, brandstof besparing, een efficiënter gebruik van de branders, het voorkomen van aanbranden en de gelijkmatige garing van het gerecht. Er waren diverse kookboeken waarin het er werd geschreven over de hooikist en wat met er mee kon bereiden.
Assortiment Ecostoof
Webwinkel Ecostoof
- Gegevens
- Geschreven door: admin
- Categorie: voedsel
- Hits: 605
Jam maken zonder suiker, geschikt voor mensen met diabetes of suikerpatiënten, kan een gezondere optie zijn. Hier is een eenvoudig recept voor suikervrije jam:
Ingrediënten:
- 500 gram verse of bevroren bessen (bijvoorbeeld aardbeien, frambozen, bosbessen, bramen, etc.)
- 2 eetlepels chiazaad
- 1-2 eetlepels zoetstof naar keuze (bijvoorbeeld stevia, erythritol, xylitol) of een suikervervanger specifiek voor het maken van jam
- 1 theelepel vanille-extract (optioneel, voor extra smaak)
Instructies:
-
Was de bessen grondig en verwijder eventuele stelen of kroontjes.
-
Doe de bessen in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Laat ze zachtjes koken tot ze zacht en sappig worden. Roer af en toe om te voorkomen dat ze aan de bodem van de pan blijven plakken.
-
Wanneer de bessen zacht zijn, kun je ze desgewenst een beetje pletten met een vork of aardappelstamper om de gewenste dikte van de jam te bereiken.
-
Voeg de zoetstof naar keuze toe. Proef tussendoor en voeg meer zoetstof toe als dat nodig is om de gewenste zoetheid te bereiken.
-
Roer de chiazaadjes erdoor en laat het geheel ongeveer 10 minuten sudderen op laag vuur. De chiazaadjes zullen het vocht absorberen en de jam helpen dikker te worden.
-
Haal de pan van het vuur en voeg indien gewenst het vanille-extract toe voor extra smaak. Roer goed door.
-
Laat de jam afkoelen tot kamertemperatuur en giet het vervolgens in een gesteriliseerde pot met een luchtdichte deksel.
-
Bewaar de jam in de koelkast. Omdat deze geen suiker bevat, zal de houdbaarheid korter zijn dan traditionele jam. Gebruik de jam binnen een paar weken.
Opmerkingen:
- Chiazaad wordt gebruikt om de jam te verdikken en heeft geen invloed op de smaak. Het biedt ook extra voedingswaarde dankzij de gezonde vetten, vezels en eiwitten.
- Het is essentieel om een geschikte suikervervanger te gebruiken die geschikt is om te koken en bakken, omdat sommige zoetstoffen hun zoetheid kunnen verliezen bij verhitting.
Door dit recept te volgen, kun je een heerlijke suikervrije jam maken die veilig is voor mensen met diabetes of suikerpatiënten. Het is nog steeds belangrijk voor mensen met diabetes om hun koolhydraatinname te beheersen, dus het is verstandig om met een diëtist te overleggen over het opnemen van deze jam in hun dieet.
- Gegevens
- Geschreven door: admin
- Categorie: voedsel
- Hits: 4301
Er zijn verschillende redenen waarom mensen ervoor kiezen om geen vlees te eten. Hier zijn enkele van de belangrijkste redenen waarom mensen ervan overtuigd zijn dat het beter is om geen vlees te consumeren:
-
Ethiek en dierenwelzijn: Veel mensen kiezen ervoor om geen vlees te eten vanwege ethische overwegingen met betrekking tot dierenwelzijn. Ze geloven dat het onnodig is om dieren te doden voor voedsel, vooral omdat er alternatieve voedingsbronnen beschikbaar zijn.
-
Milieubescherming: De vleesindustrie heeft aanzienlijke negatieve effecten op het milieu. Het vereist grote hoeveelheden land, water en voedsel om vee te kweken, en het draagt bij aan ontbossing, waterverontreiniging en broeikasgasemissies. Door geen vlees te eten, vermindert men de ecologische voetafdruk en helpt men de impact op het milieu te verminderen.
-
Gezondheidsoverwegingen: Een dieet zonder vlees kan bijdragen aan een gezonder leven. Studies tonen aan dat een voornamelijk plantaardig dieet kan helpen bij gewichtsbeheersing, het verlagen van het risico op chronische ziekten zoals hartaandoeningen, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker, en het verbeteren van de algehele gezondheid.
-
Antibioticagebruik en voedselveiligheid: In de vee-industrie worden vaak antibiotica gebruikt om de groei van dieren te bevorderen en ziektes te voorkomen. Dit heeft bijgedragen aan het probleem van antibioticaresistentie, wat een bedreiging vormt voor de volksgezondheid. Door geen vlees te eten, vermijdt men ook het risico op door voedsel overgedragen ziekten die geassocieerd kunnen worden met vleesconsumptie.
Het is belangrijk op te merken dat deze argumenten gebaseerd zijn op de overtuigingen en keuzes van individuen. Sommige mensen kiezen er echter voor om vlees te blijven eten vanwege persoonlijke voorkeuren, culturele redenen of voedingsbehoeften. Het is altijd verstandig om een evenwichtig dieet te volgen en, indien nodig, voedingsdeskundigen te raadplegen voor gepersonaliseerd advies.
- Gegevens
- Geschreven door: admin
- Categorie: voedsel
- Hits: 5114
een heerlijk vegetarisch en duurzaam recept voor je dat ook nog eens goedkoop is. Het recept is voor linzensoep met groenten en naanbrood, ideaal voor begin april. Hieronder vind je de ingrediënten en de stappen voor het maken van het gerecht.
Ingrediënten:
- 200 gram rode linzen
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 1 grote winterpeen
- 1 rode paprika
- 2 tomaten
- 1 groentebouillonblokje
- 2 theelepels komijnpoeder
- 2 theelepels korianderpoeder
- 1 theelepel kurkuma
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Naanbrood (kant-en-klaar te koop of zelf maken)
Boodschappenlijst:
- Rode linzen (200 gram)
- Uien (2 stuks)
- Knoflook (2 teentjes)
- Winterpeen (1 grote)
- Rode paprika (1 stuk)
- Tomaten (2 stuks)
- Groentebouillonblokje (1 stuk)
- Komijnpoeder (2 theelepels)
- Korianderpoeder (2 theelepels)
- Kurkuma (1 theelepel)
- Olijfolie (1 eetlepel)
- Naanbrood (zelf maken of kant-en-klaar te koop)
Bereidingswijze:
- Spoel de linzen af en laat ze even weken in een kom met water.
- Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Snijd de winterpeen in kleine blokjes, de paprika in stukjes en de tomaten in blokjes.
- Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit hierin de uien en knoflook tot ze glazig zijn.
- Voeg de winterpeen, paprika, tomaten en linzen toe en bak even mee.
- Voeg 1,5 liter water toe samen met het groentebouillonblokje en de specerijen. Breng het geheel aan de kook en laat het ongeveer 20 minuten zachtjes koken.
- Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa. Voeg eventueel nog wat extra water toe als de soep te dik is.
- Breng de soep op smaak met zout en peper.
- Serveer de linzensoep met het naanbrood.
Eet smakelijk!
- Gegevens
- Geschreven door: admin
- Categorie: voedsel
- Hits: 4606
